Metin Sancak, Yeditepe Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi İktisat Bölümü’nü mezunudur. Mezuniyeti sonrasında 140 yakın ülkede muhasebe, denetim, vergi ve yönetim danışmanlığı hizmeti sunan Deloitte Touche Tohmats’da çalışan Sancak, 2006-2010 yılları arasında Folkart Yapı San. Tic. A.Ş’de Genel Müdür Yardımcısı olarak görev yaptı.
2010 yılından bu yana Folkart Yapı San. Tic. A.Ş’de Genel Müdürlük görevini ve yönetim kurulu üyeliğini devam ettiren Metin Sancak, 2022 yılından itibaren Volt Teknoloji’de Yönetim Kurulu Başkanlığı görevini yürütmektedir. Metin Sancak aynı zamanda Saya Holding Yönetim Kurulu Üyesi’dir.
